Chaque samedi – Viande bovine au détail (en boutique) ou en caissette (sur commande)

Pour ce mercredi 28 juillet nous prévoyons une découpe de bœuf ET une découpe d’agneau.(*)

Pour la découpe de boeuf, nous vous proposons en colis de 5 ou 10 kg :
– des colis ‘Traditionnels‘ : steaks tranches, entrecôte et/ou faux-filet et/ou basse-côte, rôti, pot-au-feu et bourguignon.
– des colis ‘Tout à griller‘ : steaks tranches, entrecôte et/ou faux-filet et/ou basse-côte, rôti, steaks hachés, chipolatas et merguez ;
– des colis ‘Saucisses‘ : steaks tranches, entrecôte et/ou faux-filet et/ou basse-côte, rôti, saucisse, chipolatas et merguez ;
– des colis ‘Musclés‘ : entrecôte et/ou faux-filet et/ou basse-côte, chipolatas et merguez et une grande majorité de steaks hachés (environ 80% du colis) ;
Avec 1 tournedos dans les colis de 10 kg.

Bio et Bleu-Blanc-Coeur
18€/kg sous-vide dans votre région

Vous pouvez également réserver des abats de boeuf (foie, coeur, rognons, queue, joue, Langue et panse crue), des tripes cuisinées à la tomate en conserve (à 11€ les 840g).

Pour la découpe d’agneau, nous vous proposons des Colis « Demi-agneau » pesant aux alentours des 10kg, comprenant :
Côtes découvertes ; Côtes premières ; Côtes filet ; Collier en tranches ; Poitrine en cubes ; 1 Souris ; 1 Gigot ; 1 Epaule.
Possibilité de choisir pour la découpe de l’épaule et du gigot :
     – Roulé en rôti sans os
     – Avec os central conservé
     – Tranché
 
Agneau Bio de l’ami Joël
16 € le kilo en local + frais de port pour les expéditions à domicile
18 € le kilo sur l’Hérault et le Gard et en envoi groupé.



(*) Nous aimons l’agneau, ses saveurs si particulières, et si estivales. Ronger l’os, faire griller les épaules au four et se sucer les doigts.

Vous, nos clients, souhaitez nos conseils de professionnels pour vous proposer une viande qui suit nos exigences en termes de qualités nutritionnelles et gustatives. Nous avons ainsi sélectionné un éleveur bio qui respecte notre vision de l’élevage.

Joël Delagnes, notre ami, passionné, vit en harmonie avec son territoire et ses paysages exceptionnels. Nous nous réjouissons de vous proposer la viande de ce paysan heureux, qui nous a convaincu ! Il pratique une agriculture vertueuse et produit l’intégralité de l’alimentation de ses animaux qui pâturent à la belle saison et se nourrissent de fourrages et céréales germées durant l’hiver.

Son exploitation est certifiée en agriculture biologique. De plus, Elian a transmis à Joël ses connaissances sur la germination des mélanges de céréales qui permet un enrichissement de la ration des agneaux en oméga 3, donnant ainsi une viande équilibrée.

C’est notre pari d’encourager la vente en circuit court chez les agriculteurs dont nous aimons le travail et nous espérons que vous serez ravis de nous suivre dans cet élan !
  Corinne ROLS pour la famille BRUEL
Viande B del puech
Le Périé, Grand-Vabre
12320 CONQUES-en-ROUERGUE mail : jean-pierre.bruel@orange.fr
05.65.69.84.15 ou 09.65.37.20.00 (vers 8h et vers ou après 22h)
Les jours de découpe : Corinne au 06.77.16.47.70 (sms) ou Elian au 06.30.22.46.72 Lors des déplacements : Corinne au 06.77.16.47.70 (sms) ou Jean-Pierre au 06.33.71.76.19.
Site : http://www.bdelpuech.fr

Pour devenir coopérateur

Cliquez ici, choisissez votre bulletin de souscription (personne physique pour un particulier, morale pour une entreprise), téléchargez le et imprimer le 2 fois. Remplissez les 2 exemplaires, datés et signés puis venez en boutique les déposer avec votre paiement de 50€ par part du capital social. (Vous pourrez les récupérer lorsque vous le voudrez si la trésorerie le permet – tous les détails sont dans nos statuts accessibles à partir du lien « administratif » puis « documents » puis « LCJ-Statut Scic SAS – Le Comptoir Junasol-GDrive.pdf »)

https://drive.google.com/drive/folders/1qwMgMbB6aSE2V6rzyeBT9LAXh72syz1l?usp=sharing

Ventes à date (10 oct 2021)

2021 en comparaison de 2020 et 2019, semaine par semaine. Les barres représentent les ventes TTC et les lignes, le nombre de passage en caisse. En rouge: 2019, en bleu: 2020, en vert: 2021

Le Comptoir JunaSol pour les visiteurs

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